Le lactose est le sucre naturellement présent dans le lait. On le trouve également dans certains aliments transformés, comme le fromage, la crème, le yogourt, le pain et les céréales. Le lactose est composé de deux glucides : le glucose et le galactose.
Comment se digère le lactose ?
Le lactose est digéré par l'enzyme lactase, produite par l'organisme. La plupart des gens ont une production suffisante d'enzyme lactase, mais certains en produisent moins ou pas du tout. Cela peut entraîner des symptômes tels que ballonnements, gaz, douleurs abdominales et diarrhée. Ces symptômes, connus sous le nom de syndrome de l'intestin irritable avec diarrhée (IBS-D), sont fréquents chez les adultes et les enfants. Le syndrome de l'intestin irritable avec diarrhée est souvent associé à une sensibilité au lactose, mais la relation entre les deux est complexe. Dans certaines études, jusqu'à 75% des personnes atteintes de syndrome de l'intestin irritable avec diarrhée ont une sensibilité au lactose. Cependant, moins de 20% des personnes sensibles au lactose ont un syndrome de l'intestin irritable avec diarrhée. Le syndrome de l'intestin irritable avec diarrhée est donc un problème complexe qui implique plusieurs facteurs.
L'intolérance au lactose
L'intolérance au lactose est la forme la plus courante de malabsorption des glucides. Elle est plus fréquente chez les adultes, mais elle peut également affecter les enfants et les adolescents. La malabsorption des glucides est une condition médicale caractérisée par une mauvaise absorption des glucides dans le tractus gastro-intestinal.
Les personnes atteintes d'intolérance au lactose peuvent être capables de tolérer une certaine quantité de lactose dans leur alimentation. Ils peuvent également être capables de tolérer le lactose s'ils consomment des aliments contenant du lactose avec d'autres aliments, comme des aliments gras ou des protéines.
Certaines personnes souffrant d'intolérance au lactose peuvent être capables de consommer du yogourt, du fromage et d'autres produits laitiers, car ils contiennent des bactéries qui produisent lactase. Les personnes atteintes d'intolérance au lactose peuvent également être capables de tolérer le lactose s'ils le consomment sous forme de supplément en capsule ou de comprimé.
Il n'y a pas de traitement pour l'intolérance au lactose, mais il est possible de gérer les symptômes en limitant ou en évitant la consommation de lactose.
Polémique autour du lactose : que dit-elle ?
La polémique autour du lactose est un débat qui a longtemps opposé les nutritionnistes. En effet, certains estiment que le lactose est mauvais pour la santé, car il est difficile à digérer. D’autres, en revanche, soutiennent que le lactose n’est pas mauvais pour la santé et qu’il peut même être bénéfique.
Certains nutritionnistes estiment que le lactose est mauvais pour la santé, car il est difficile à digérer. Cependant, d’autres soutiennent que le lactose n’est pas mauvais pour la santé. En effet, le lactose peut même être bénéfique. Le lactose peut en effet aider à prévenir la carie dentaire en se liant aux bactéries qui causent la carie. Le lactose peut également aider à prévenir la constipation en augmentant le volume des selles.
